El alimento líquido de almendras es muy nutritivo y resulta una alternativa ideal para sustituir los lácteos. Puedes comprarlo empacado, varias marcas lo ofrecen. O mejor aún, te […]
El alimento líquido de almendras es muy nutritivo y resulta una alternativa ideal para sustituir los lácteos. Puedes comprarlo empacado, varias marcas lo ofrecen. O mejor aún, te decimos cómo preparar leche de almendras en casa.
Si quieres saber cómo preparar leche de almendras casera, pon atención. Es muy sencillo.
Ingredientes (para un litro):
- 1 vaso de almendras crudas, naturales
- 3 tazas de agua (750 ml)
- Canela, cardamomo, vainilla o cualquier especia que te guste
Foto: primalbitesblog.files.wordpress.com
Preparación:
1. No es necesario que quites la piel a las almendras. Lo que sí debes hacer es dejarlas en remojo con agua durante cuatro horas o incluso toda la noche, de esta manera se potenciarán todas sus propiedades nutritivas. Pasado el tiempo, tira el agua y enjuaga las almendras varias veces con agua limpia.
2. Pon las almendras limpias en una licuadora, vierte las tres tazas de agua y bátelo todo durante unos minutos. Si no dispones de licuadora puedes utilizar una batidora normal. Debes licuar o batir hasta que no quede una pasta uniforme.
3. En este momento puedes agregar el aroma o especia que más te guste para intensificar el sabor de tu leche de almendras casera y seguir batiendo. No es obligatorio pero le dará un toque diferente.
4. Con un recipiente y un colador de tela o malla fina, cuela la leche de almendras. Si no dispones de ninguno de estos coladores, puedes utilizar una bolsa de algodón orgánico, un paño fino de algodón limpio o gasa. El proceso de colar la leche te llevará unos minutos puesto que la pasta que quedó de las almendras es bastante espesa. Para acelerar el proceso, coge una cuchara y mueve la mezcla poco a poco.
Foto: primalbitesblog.files.wordpress.com
5. Listo, ya tienes tu leche de almendras casera. Ésta no dura muchos días, así que te recomendamos que la guardes en tarros o botellas de cristal con cierre hermético y la consumas antes de tres días.
TIP: Con la pasta de almendras sobrante puedes hacer postres o incluirla en smoothies para bajar de peso.
Ahora que ya sabes cómo preparar tu leche de almendras, anímate y haz la prueba. Cuéntanos cómo te resultó.
